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Die 3-Stufen-Diamant-Schärftechnologie des Chef‘s Choice 1520 AngleSelect bietet eine besondere Vielfalt je nach Messerart. Europäische und amerikanische Messer mit 20° Grad Winkel kann man auf Stufe 2 und 3 schärfen und polieren. Asiatische Messer mit 15° schleift und poliert man auf Stufe 1 und 3. Somit kann man eine spezielle Schneide erzeugen. Und auch hier sorgt das Gerät für ein schnelles und ultrascharfes Ergebnis. Patentierte Elastomerführungen garantieren die einwandfreie Messerführung während des Schärfvorgangs. Präzise geformte 100% diamantbeschichtete Schleifscheiben wenden vorsichtig optimalen Schleifdruck an – so geht die Härte der Schneide nicht verloren. Flexible Abzieh-Polierscheibe für eine superscharfe, mikroskopisch makellos polierte Schneide. „Ballig“ geschliffene Schneide, die bekanntermassen robuster und langlebiger ist als hohlge-schliffene oder herkömmliche „V“-förmige Schneiden. Für alle glatten und gezahnten Haushalts-, Freizeit-, Sport- und Gewerbemesser sowie für asiatische Messer (15°). Gewicht: ca. 2.5 kg. Masse (L x B x H): 255 x 108 x 108 mm.